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Rural Burgos: une escapade dans la région de Pinares

Voies vertes, canyons, lagunes glacées et grottes ancestrales. Nous traversons la partie de Burgos de cette région naturelle

Sur la route de la région de Burgos de la Comarca de Pinares © iStock

Les voies vertes, les canyons, les lagunes glacées, les grottes ancestrales et même les lieux de culte des films sont quelques-unes des offres proposées Pinares, région naturelle divisée entre Burgos et Soria.

Nous sommes prêts à visiter votre partie de Burgos lors d’un week-end chargé avec suffisamment d’activités pour occuper un mois entier.

Les maisons décalées sur le versant sud de la Sierra de Neila nous accueillir à Quintanar de la Sierra, notre base d'opérations.

Maison en bois © Quintanar de la Sierra

Nous découvrirons bientôt l'église paroissiale de San Cristóbal (XVIIe siècle) ou la place de la mairie, ornée de son kiosque à musique. Son point de vue offre une superbe vue panoramique sur la région, avec les ruines de l'ermitage de San Martín à la périphérie et, partout, les pins qui donnent leur nom à la région, dont l'exploitation communale est devenue l'un de ses principaux moteurs commerciaux au XXe siècle.

Le bar inaperçu Le gazebo, accessible en descendant quelques marches d'un côté de la place, c'est l'endroit idéal pour Avoir une bonne bière. Le dîner et le lit nous attendent à Les mayas, auberge rurale avec charme et soin pour le détail qui se lève à l’entrée de la ville. Le meilleur: son boudin noir de Burgos et son bonnet de torreznos original.

1ER JOUR

Nous avons visité bonjour Covarnantes, à la périphérie de Regumiel de la Sierra. Il s'agit de une grotte est née naturellement entre d'énormes blocs de pierre qui est atteint en faisant une courte promenade. La végétation partout, l'eau qui tombe dans les petites cascades au-dessus du rocher et les petits pins qui ont réussi à pousser contre toute attente dans sa partie supérieure confèrent à l'ensemble une beauté moins curieuse.

À travers le trou en question, nous atteindrons une gorge qui sert de point de vue de la vallée créée par la rivière Gumiel. Son intérieur a servi de refuge pour les agriculteurs (conservant 500 à 1 000 têtes de moutons), les musulmans, les carlistes et, selon les voisins, Cura Merino lui-même, qui auraient profité de la niche creusée dans le roc pour se masser.

Nécropole du IXe siècle © Alamy

En revenant sur la route principale et remontant la rivière à cinq minutes à peine, la flore se cache vestiges de la maison des Biscaynes, utilisé à son époque pour l'exploitation forestière et dont les murs en pierre, mangés par la mousse, lui confèrent une photogénicité particulière.

Dans le Revenga Comunero, terre partagée entre Canicosa de la Sierra, Quintanar de la Sierra et Regumiel de la Sierra, se dresse fièrement Maison de bois, lieu auquel tout amoureux de la nature et de l’environnementalisme doit prêter attention.

Il s'agit d'un bâtiment construit avec des pins sauvages qui imitent la façon dont ils sont empilés une fois coupés. Son intérieur abrite des salles de cours didactiques, des ateliers et des expositions permanentes et itinérantes sur le monde du bois et de la foresterie. Un ascenseur élève les visiteurs à sa imposante terrasse supérieure tester notre vertige, avec un panorama spectaculaire.

Nous descendons la rampe qui donne accès à l'arrière pour profiter du pèlerinage qui défile chaque samedi de mai en procession à Notre-Dame de Revenga, porté par les femmes (vêtues de costumes régionaux) tandis que les hommes portent les des bannières et le groupe local joue des serranillas. La fête est accompagnée de divers stands d'artisanat, de nourriture, d'attractions et de tavernes en plein air.

Chariot à l'ail © Mesón Restaurante El Molino (Facebook)

Avant de suivre notre itinéraire, nous examinons nécropole altomédiévale du IXe siècle, avec 133 tombes anthropomorphes creusées dans un affleurement rocheux.

Entouré de nature et de nids de cigognes, à la périphérie de Vilviestre del Pinar, Mesón El Molino C'est l'endroit choisi pour déguster une recette locale aussi exquise que surprenante: ail de route (profession à laquelle ils étaient traditionnellement voués dans la région).

Il s'agit de un ragoût de machorra de chèvre (mort sans donner naissance) mijoté avec des champignons, divers légumes et des têtes d'ail entières Pendant sept heures, vous obtiendrez une viande qui durera dans la bouche. Il est servi dans une énorme miche de pain cassée en deux: le dessus est découvert pour servir la chicha à côté d'un morceau de pain du bas (imprégné de sauce) et recouvert de nouveau pour garder la chaleur jusqu'au prochain tour. Ce qui est amusant, c’est que, contrairement à la cuisson, la soupe sortant de la même marmite est servie comme plat principal.

Nous ne pouvons pas partir sans visiter le petit musée ethnographique qu’ils ont à l’extérieur à l’arrière, avec voitures, divers outils de ferme et une énorme forge.

Neila Lagoons © iStock

Il n’existe pas de meilleur endroit pour télécharger un aliment aussi copieux que Hontoria del Pinar. Dans sa banlieue on trouvera bientôt son ancienne gare de la voie verte (route naturelle Santander-Méditerranée), converti en auberge de jeunesse et orné d'une paire de tipis apache dehors pour organiser des camps d'été.

Après avoir traversé la zone qui a été aménagée pour le stationnement du camping-car, nous accédons à l'accès à l'ouest de la populaire Lobos River Canyon, lieu unique creusé par l’érosion du chenal fluvial sur le calcaire entre Burgos et Soria, qui a réalisé à lui seul le catalogage de Parc naturel.

Nous avons marché par Le chemin de Don Miguel jusqu'au Chozo de Resineros, reconstruit pour montrer la manière artisanale dont la résine a été extraite des pins.

Retour à la voiture, nous montons au Point de vue costalagos contempler le Superbes vues panoramiques sur la région. Sa hauteur vous permet de voir l'horizon de la station de ski de La Pinilla (Ségovie).

Nous terminons la visite en passant quelques photos de notre appareil photo dans le Pont de la tour de la cloche, qui a permis aux routes romaines de sauver la rivière Lobos dans le passé.

La journée se termine à Quintanar de la Sierra avec un dîner à la Casa Ramón, où nous goûtons des délices mycologiques comme bolets grillés ou chien brouillé.

Saint-Domingue de Silos © iStock

JOUR 2

La Lagune cascade, alimenté par plusieurs torrents d’eau qui arrivent de divers points de la paroi rocheuse où elle est enfermée, C'est peut-être le plus spectaculaire des lagons glaciaires Neila.

Il Parc des Hauts Lagons Il dispose de plusieurs parkings disponibles tout au long de votre réseau de routes à partir de laquelle les visiteurs peuvent atteindre les différents lagons à pied, sur des itinéraires allant de 20 minutes à une heure.

Les meilleurs panoramas se trouvent dans la Laguna Larga et la Laguna Negra (à ne pas confondre avec celle de Soria), logé au sommet de la chaîne de montagnes.

Les reflets magiques du Laguna de los Patos et les longs arbres qui sont à côté de Laguna Brava (cela nous rappelle peut-être ents de Le Seigneur des Anneaux) offrent également des possibilités infinies aux photographes.

Ils ont tous sur leurs banques des abris en bois où passer la nuit, contacter préalablement la mairie. Son origine remonte à la dernière glaciation, et c’est le Lieu idéal pour les amateurs d'escalade sur glace.

Le monastère, une visite incontournable © Getty Images

Avant de rentrer chez soi, il y a deux raisons d'entrer chez le voisin Sierra de la demande. Le premier est le Sad Hill Cemetery, à la périphérie de Santo Domingo de Silos, où Sergio Leone a tourné la dernière scène de son film le plus applaudi: Le bon, le moche et le mauvais. Bien qu'il ait répété plusieurs endroits à Almeria et dans la Sierra de Madrid, la vérité est que l'enseignant de spaghetti western enregistré la majeure partie de la livraison finale du Trilogie Dollar (avec un Clint Eastwood encore inconnu) dans cette chaîne de montagnes de Burgos en 1966.

En 2014, dans le cadre des célébrations en préparation pour le 50ème anniversaire de la cassette culte, divers amateurs de cinéma et de la région se sont associés pour créer le Association Sad Hill afin de restaurer le cimetière, laissé toutes ces années de la main de Dieu. Le lieu est déjà visité, les meilleurs fans du film peuvent mettre son nom sur l'une des tombes et le processus a été tourné dans le documentaire Sad Hill déterré, qui sera publié en octobre.

La deuxième raison, évidemment, est de visiter le monastère de Santo Domingo de Silos. Mais comme il est temps de manger et que nous ne pouvons pas partir sans essayer le agneau, nous entrons d'abord dans le restaurant de Hôtel Tres Coronas de Silos, où nous goûterons aussi à la fin son propre gin (Gin Silos) pour aider notre système digestif, poussé à la limite tout au long du week-end.

Nous accédons au visite guidée au monastère, qui comprend un visite du rez-de-chaussée du cloître roman et de plusieurs pièces adjacentes comme la salle du chapitre, l'apothicaire (où est conservée une pharmacie du début du XVIIIe siècle) ou le musée (avec une exposition d'images, de peintures et de pièces d'orfèvre).

Cependant, ce que ce monastère est connu sur la moitié de la planète est pour ses célèbres chants grégoriens, qui a même frappé le ballon record au milieu des années 90. Ceux qui veulent aller écouter les moines en direct doivent simplement aller à l'une des célébrations quotidiennes dans votre église auxquelles les cérémonies liturgiques sont libres d'entrer.

Nous rentrons chez nous en harmonie, avec moins de sommeil, plus de kilos et désireux de rentrer.

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