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Arévalo: week-end au royaume du cochon et de l'art mudéjar

Si proche de Madrid et de ses produits si riches: Arévalo est l'escapade idéale pour déconnecter et manger.

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Le week-end dont vous avez besoin loin de chez vous: allons à Arevalo © iStock

Stratégiquement situé à au nord d'Ávila, Arévalo est l’un des destinations préférées pour ceux qui recherchent un week-end dans lequel il ne manque pas art, nature et cochon de lait rôti.

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15 escapades au lancer de pierre de Madrid

ARÉVALO, MAISON DES NOBLES ET DES REINES

Arevalo est une destination avec une grande trajectoire historique. Nous recherchons un guide expert, Ricardo Guerra Sancho, Chroniqueur officiel de la ville d'Arévalo et membre collaborateur du Institution du Grand-Duc d'Albe, auteur de plusieurs ouvrages publiés sur le sujet.

Il nous dit que la ville est une enclave remarquable dans le Couronne de castille, qui en abrite Maisons royales qui a accueilli le Tratamara. “Bientôt, ce fut aussi Señorío de Reinas et infantes, soulignant Isabel du Portugal, épouse du roi Juan II, qui vivait ici avec ses enfants Isabel et Alonso, qui deviendra plus tard Isabel la Católica, où elle a reçu sa première éducation et est toujours revenue “Ma Villa de Arévalo” pour voir sa mère », dit le chroniqueur.

Assigné par Henri IV comme “Duché d'Arevalo ” à Álvaro de Zúñiga, il fut bientôt récupéré pour la Couronne de Castille par Isabel I, un duché éphémère. Il a eu cinq lignées depuis son repeuplement, la noblesse locale, Montalvo, Sedeño, Briceño, Tapia et Verdugo. Le territoire régional a été formé par les six Sexmos, qui avec le Conseil de la Vila a gouverné et organisé pendant des siècles ce vaste territoire.

Vue d'ensemble d'Arévalo © Alamy

Arévalo, située au nord d’Avila, en Castille-et-León, est une ancienne ville de repeuplement, bien qu’il reste des vestiges préhistoriques et romains. Son caractère à la tête de la région a conduit à d'importants marchés et foires.

«Avec le s. XVI vient un déclin, dans le s. XVIII a une nouvelle impulsion et, avec l’arrivée du chemin de fer, le s. XIX renaît à nouveau, mais jamais avec l'importance qu'il a eu dans la Castille du Moyen Age”, Explique Guerra.

Il nous dit aussi qu’Arévalo est une ville depuis 1894., par décret de la régente Mme María Cristina de Habsburg, dont l’industrie naissante, les attractions touristiques, en plus du caractère agraire de sa terre.

Eglise de Saint Martin à Arévalo © Alamy

UN PARCOURS CULTUREL IDÉAL POUR UN WEEK-END

En plus d'être un poids lourd de l'histoire médiévale de notre paysArévalo est l’un des grands attraits de son riche patrimoine artistique en tant que ville mudéjare. Nous entrons dans cité médiévale présidée par un impressionnant château fort, siège de l'unique Musée des céréales Cela existe dans notre pays.

Nous traversons six temples avec sept magnifiques tours: Sainte Marieavec le pantocrator roman; San Martin, avec deux tours mudéjares et un atrium roman; Saint Miguel, avec un grand retable de peinture castillan-flamande; Saint Jean, avec une magnifique sculpture romane de San Zacarías; Le sauveur, avec retable sculptural de Juan de Juni; et Santo Domingo de Silos.

Un des trois ponts médiévaux d'Arévalo © Alamy

En outre, la ville est traversée par trois ponts médiévaux, vestiges de l'ancienne muraille dont est la Puerta de la Villa, l'entrée principale de l'enceinte de la «Vieille ville» où le chroniqueur nous mène.

Le Place de la villa, le cœur du vieil Arévalo, le Real et l'Arrabal sont d'autres lieux à voir absolument, idéaux pour faire une pause sur la route et se couvrir de quelque chose. Jusqu'à 5 bâtiments ont été déclarés Bien d'intérêt culturel.

L'arrêt obligatoire doit être fait à la ermitage de La Lugareja et dans le Valdeláguila Palace. Et même si cela semble trop, tout peut être vu un week-end.

Place Villa de Arévalo © Alamy

LE TOSTÓN: SYMBOLE DE LA GASTRONOMIE D'ARÉVALO

Tout d’abord, la première chose à garder à l’esprit lorsque vous visitez Arévalo et cherche à manger, est-ce que nous sommes dans un ville éminemment castillane. Il est facile de trouver dans vos restaurants des plats aussi typiques de la région que Soupe castillane, légumineuses ou ragoût. Vous ne pouvez pas manquer les rôtis, parmi lesquels se trouve le porcelet, appelé "tostón de Arévalo".

Il Tostón arronal c'est plus qu'un cochon brullé. Tirant parti d'une matière première de la plus haute qualité, le tostón est le fruit de la tradition et des fours à pain, reposant sur une excellente matière première, son poids ainsi que la méthode de torréfaction et de traitement du porcelet que la guerre nous dit.

"Sa renommée a traversé les frontières régionales, nationales et même internationales, en étant torréfié à la manière d'Arévalo, ce qui le rend inégalé", a-t-il déclaré. Et c'est un plaisir de profiter du spectacle du tostón, si tendre qu'il peut être coupé avec une assiette.

Cette semaine, il est encore temps d'assister à la IX Journées gastronomiques de Tostón de Arévalo, dans lequel l’association d’hôtellerie arévalienne, promeut dans la localité les subtilités de ce plat fabuleux. À deux pas de Madrid, nous pouvons profiter de divers événements liés à la dégustation de ce mets délicat. Les restaurants auront un menu de 26€ qui comprend les légumineuses de la région et tostón. Ils se terminent le dimanche 11 mars mais ne désespèrent pas, à Arévalo il y a des tostons toute l’année.

Soupe espagnole, une partie des délices d'Arévalo © Alamy

VILLE DE TAPAS ET PINCHOS

Arevalo est une ville très vivante. Le week-end, l’ancien cas devient un foyer de personnes qui viennent au localité à alterner de bar en bar.

Et c’est que les tapas à Arévalo commencent assez vite, d’où le remplissage très rapide des barres et parfois la difficulté de trouver un trou. Il est facile de trouver du jambon ibérique, des brochettes grillées, des croquettes ... pratiquement dans tous les bars que vous visitez en ville.

Le succès d’Arévalo en tant que destination de prédilection des amateurs de tapas est tel que chaque année, à l’arrivée du mois de juin, son événement, de plus en plus fréquenté, est célébré. Concours de tapas Arévalo. La couverture gagnante est choisie par vote et un nombre considérable de bars locaux sont impliqués dans le concours.

Ce qui a commencé à l’origine en tant qu’initiative visant à promouvoir la cuisine locale s’est révélé être une attraction touristique idéale pour ceux qui vivent dans les grandes villes et qui recherchent un week-end où: En plus d'absorber la culture, vous pouvez également aller avec un ventre plein et des endorphines de la peau.

Place Villa de Arévalo © Fran J. Ramos

O TROUVER LE TOSTÓN DE ARÉVALO

Gril Siboney (Figones, 4). Peut-être le meilleur tostón de Arévalo et l'un des meilleurs steakhouses de toute la région. Four à bois en vue et productazo, vous ne pouvez pas demander plus.

Le Pinilla (Figones, 1). Une des grilles qui extraient la matière première de sa propre ferme. C'est dans le circuit des Jornadas del tostón

Maison Felipe (Pza. Arrabal, 3). Très fréquenté par ceux qui poursuivent des tapas. Ils ne sont pas très généreux en ce qui concerne les portions mais le tostón est très riche. C'est dans le circuit des Jornadas del tostón.

Asador El Arco (Casablanca, 2). L'un des plus recommandé par les habitants et dispose également d'une terrasse qui commence littéralement à éclater. C'est dans le circuit des Jornadas del tostón.

Las Cubas Grill (Figones, 11). C'était un ancien magasin de vin et abrite l'une des grillades les plus traditionnelles. Aussi avec four en vue et des desserts faits maison.

Tostón de Arévalo © D.R.

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