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Bars où emmener ton père pour un whisky

Cette année, lors de la fête des pères, nous refusons d'acheter une cravate ou un parfum (pas trop cher) lors de la première garde Vips trouvée. Cette année, nous voulons boire un verre avec notre père. Cette année, nous allons vous donner du temps, des confidences et un bon whisky. Un après-midi seul (et avec un barman). Plus précisément, dans l'un de ces bars.

Le 19 mars est célébré dans une grande partie du monde civilisé la fête des pères -c'est la fête de San José, charpentier et nazaréen; et le fait est que il a été célébré pour pas si longtemps: spécifiquement depuis 1951, suite à la campagne de promotion radiophonique des galeries Preciados (chúpate esa, El Corte Inglés). Comme c'est beau l'amour, non?

À Valence, où nous ressemblons beaucoup, nous avons assemblé le tout très brun le 19ème jour et nous avons profité du rouleau "charpentier" de papa pour brûler des objets. C'est vrai: nous sommes ce genre de ville qui se réunit une fois par an pour brûler de gigantesques failles atteignant 35 mètres de haut. Le monde est en feu. Et nous le savons, c'est pourquoi nous brûlons des choses.

Mais ce que nous allons faire, c'est le jour du vieil homme. En Allemagne, il y a plus d'ânes qu'une charrue, ils l'appellent Herrentag et se compose de escalader une montagne avec un chariot de bière, pure finesse. Et jusqu'à cinq dates différentes dans le reste du monde, mais ici, nous préférons acheter plus qu'un imbécile au crayon, nous sauvons le bulletin de vote. acheter une cravate ou un parfum Pas très cher dans certains services Vips, sur le chemin de la nourriture familiale.

En nappe et couteau, nous proposons quelque chose de nouveau: va dans les bars avec ton père. Retrouve (parce que tu l'as perdu) ce moment intime et sacré de cette première adolescence lointaine, où tu t'assieds encore pour parler de choses. Quand vous avez encore partagé avec lui vos doutes, vos succès et certaines peurs; ce vieil homme fatigué que vous voyez à peine dans les yeux aujourd'hui Il a passé toute sa vie à travailler pour vous et rien de moins que de partager quelques verres de whisky de malt dans le bar d'un bon bar. Toi et lui, deux verres et un barman.

Nous proposons d'envoyer tous ces courriels au centre de recyclage avec des promotions de sets de cocktails, de livres de cuisine et de rasoirs. De mandangas de coureur et des cartes-cadeaux pour un week-end dans une maison rurale où vous n'irez jamais. "Habille-toi. Je vais te chercher à 8 heures, papa" et vous le prenez (oui, vous le prenez) et vous le plantez au bar de l'un de ces merveilleux bars:

SCOTCH BAR (HÔTEL HESPERIA)

En regardant la Castellana et à côté de la meilleure salle à Madrid: Santceloni. À mi-chemin entre le chic du punk Bach et le classicisme plus obsolète du Milford, nous avons cette proposition fantastique à deux pas du golden mile. Boutiques et boissons, y a-t-il quelque chose de mieux?

Le lieu ne mène pas à des modernités absurdes ou de la musique lounge: seulement bois, acajou et pain grillé. Comme Dieu l'ordonne. Et au menu une sélection de plus de 70 whiskies de malt (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 ans ou Port Ellen Cask Strenghts) ou le nouveau joyau de Macallan, le whisky de l'auteur de la série 1824 (créé par Bob Dalgarno).

Le bar écossais de l'hôtel Hesperia © Hotel Hesperia

MILFORD.

Ma maison à Madrid Phare moral et esthétique de Madrid plus rance et décadente. Des gens bien, pijerío avec solera et des chaussures avec des glands. Vieille école et rétrograde à en dire assez. Milford est le plus. Ce n’est peut-être pas le meilleur bar (ce n’est pas), ni la liste la plus large de whiskies (il ne l’a pas) ni le plus confortable (ce n’est pas) et il n’est pas à la mode (ce ne sera jamais), mais vous voyez, Il n'y a pas de bar au monde comme Milford.

OHLA BOUTIQUE BAR

Probablement mon bar à cocktails en tête à Barcelone et en partie grâce à Massimo La Rocca, barman, génie, figure et lauréat du prestigieux barman de classe mondiale de l'année, Diageo. Nous vous pardonnons d'être un bar "design" (concept horrible) car le menu du whisky est fantastique et parce que, bon sang, un bar l'est ou ne l'est pas. Et c'est ça.

Ohla Boutique Bar, Barcelone © Ohla Boutique Bar

MARTINI SEC

Diego Cabrera et Javier de las Muelas ils sont probablement les deux barmans les plus importants de la dernière décennie et leurs bars à cocktails sont toujours les bidonvilles où "vous devez être", les bars qui ont volé le sceptre de Diego et Le Cock dans l'imagerie beoda du brave homme. J'espère qu'ils sont le fer de lance de un nouvel âge d'or de la mixologie espagnole, comme ces années de Chicote, Balmoral et Boadas. Si tout va bien, souvenez-vous de ces années comme de l'âge d'argent du cocktail, des belles années au cours desquelles les gin-toniques et les cocktails ont balayé la bière et le vin rouge d'été de Dos de Mayo. Je souhaite.

Plus? À Madrid, le Palace Bar Museum, Cock and Columbus Cocktail Bar, à Séville, le Premier ministre Nervión et l'Américain Alfonso XII, à Barcelone, le Mandarin Banker Bar, à Milan ou à Ideal, à Valence Clandestino ou au H Club del Westin, à San Sebastián le Dickens (agenouillé devant Joaquin) et au pub Sir Winston Churchill de Bilbao.

Un verre avec ton père. Fais le. Si vous y réfléchissez, vous pouvez gagner tellement ...

Votre père, vous et un barman © D.R.

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